Рецепт царского яблочного пирога со сметанной заливкой

По преданию, десерт, который мы сегодня предлагаем приготовить, в свое время был частым угощением у сестер Анастасии и Марины Цветаевых. яблочный пирог со сметанной заливкой очень вкусный




Цветаевский, или как его еще называют царский яблочный пирог со сметанной заливкой, —
это почти торт, но приготовить его намного проще. яблочный пирог со сметаной заливкой



Друзья так расхвалили рассыпчатое тесто в сочетании с сочной и ароматной начинкой, что противиться желанию попробовать нет сил, придется печь. ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА 1,5 ст. муки 85 г сливочного масла 1 яйцо и 1 желток 1 ст. л. сметаны 0,25 ст. сахара 10 г разрыхлителя щепотка соли форма для выпечки диаметром 24 см ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОСЫПКИ 1,25 ст. муки 1,25 ст. сахара 115 г сливочного масла 10 г разрыхлителя 1 пакетик (2 г) ванилина ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ 800 г кислых яблок 2 ст. л. муки 40 г сливочного масла 2 яйца и 1 белок 1/2 ст. сметаны 1,25 ст. сахара 1 пакетик (2 г) ванилина

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Соедини в миске разрыхлитель, сахар и соль.
Добавь растопленное сливочное масло.

2.Перетри массу, добавь яйца и сметану, замеси тесто. пирог с яблоками со сметанной заливкой



3.Заверни тесто в пленку и отправь в холодильник.

4.Для посыпки соедини муку, сахар, разрыхлитель и ванилин. песочный яблочный пирог со сметанной заливкой


5.Влей растопленное сливочное масло, перетри между ладонями и помести в холодильник.

6.Тем временем очисти яблоки, нарежь тонкими ломтиками.

7.Соедини с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилином. Потуши 5 минут.

8. Отдельно взбей яйца, сахар и муку. Добавь сметану и хорошенько взбей всё венчиком.

9.Соедини яблоки со сметанно-яичной заливкой. яблочный пирог со сметанной заливкой рецепт


10.Достань тесто из холодильника и равномерно распредели по дну и стенкам смазанной маслом и застеленной пекарской бумагой формы.

11.Выложи начинку в форму с тестом. Еще раз перетри в ладонях посыпку, чтобы она стала мелкой и однородной.

12.Распредели крошку по поверхности начинки.



13.Отправь пирог на 50–55 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

14.Извлеки пирог из духовки, остуди и освободи от формы.

15.Песочный яблочный пирог со сметанной заливкой готов. Приятного аппетита! яблочный пирог со сметанной заливкой в мультиварке



Если яблоки сладкие, то сахара можно взять в полтора раза меньше, количество в рецепте рассчитано на очень кислую антоновку. За неимением нужного количества яблок используй любые другие фрукты или смешай часть яблок с грушами, персиками, бананами, клубникой, смородиной, ревенем.

ОТСЮДА