If I have BEET, I cook Summer Cold BORSCH! Always helps out in the heat!...

🍋 Recipe on a hot day. Foods for Hot Weather Days. Recipes for Hot Days....

Литовский борщ

 

Литовская вариация украинского национального блюда, будет спасением в жаркую погоду, подается на стол холодным.

Ингредиенты

3 средних свеклы

2 крупных огурца

3 яйца

0,75 кефира 1%

небольшой пучок зеленого лука и укропа

500 мл воды

3 ст.л. сметаны

Чтобы борщ получался идеальным, достаточно было воспользоваться несколькими хитростями

 

Автор MARINA

Lentil Soup- Суп из чечевицы

Ingredients

2 tablespoons olive oil


1 cup finely chopped onion


1/2 cup finely chopped carrot


1/2 cup finely chopped celery



2 teaspoons kosher salt


1 pound lentils, picked and rinsed


1 cup peeled and chopped tomatoes


2 quarts chicken or vegetable broth



1/2 teaspoon freshly ground coriander



1/2 teaspoon freshly ground toasted cumin



1/2 teaspoon freshly ground grains of paradise

Place the olive oil into a large 6-quart
 Dutch oven and set over medium heat.
Once hot, add the onion, carrot, celery
and salt and sweat until the onions are translucent,
approximately 6 to 7 minutes.
 Add the lentils, tomatoes, broth, coriander,
cumin and grains of paradise and stir to combine.
Increase the heat to high and bring just to a boil.
Reduce the heat to low, cover and cook at a low simmer
until the lentils are tender, approximately 35 to 40 minutes.
Using a stick blender, puree to your preferred consistency.
Serve immediately.

Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла

1 чашка мелко нарезанного лука

1/2 чашки мелко нарезанной моркови

1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея

2 чайные ложки кошерной соли

1 фунт чечевицы, собранный и ополоснутый

1 чашка очищенных и нарезанных помидоров

2 литра куриного или овощного бульона

1/2 чайной ложки свежемолотого кориандра

1/2 чайной ложки свежемолотого тмина

1/2 чайной ложки свежемолотого райского зерна

Поместите оливковое масло в большую 6-квартовую жаровню и поставьте на средний огонь. После того, как остро, добавьте лук, морковь, сельдерей и соль и пот, пока лук не станет прозрачным, примерно 6-7 минут. Добавьте чечевицу, помидоры, бульон, кориандр, тмин и райские зерна и перемешайте, чтобы смешать. Увеличьте высокую температуру и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до тех пор, пока чечевица не станет мягкой, примерно от 35 до 40 минут. Используя блендер, сделайте пюре до желаемой консистенции. Подавать немедленно.

Красный борщ.

Красный борщ. Однажды доктор Шварц зашел к Фирочке по поводу сердца. Александр Гутин
*** Фирочке Хаймович таки очень сильно повезло. Вы будете смеяться, но она наконец вышла замуж. Нет, сначала ей, конечно не то чтобы не везло, сначала Фирочку Хаймович никто за невесту не считал.