Изумительный рулет из творожного теста с маком

источник

Lara2013

Рулет из творожного теста с маком

 Тесто Мука пшеничная / Мука — 300 г 

Творог (у меня 9%) — 125 г 

Сахар тростниковый (ТМ Мистраль мелкий) — 50 г 

Молоко — 75 мл 

Масло растительное — 75 мл 

Соль — 1 щепот. 

Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

Начинка 

 Мак — 100 г 

Изюм — 50 г 

Сахар тростниковый (ТМ Мистраль Демерара) — 100 г 

Молоко — 250 мл 

Для смазывания

 Яйцо куриное — 1 шт 

Время приготовления: 60 минут

 Количество порций: 6

 Начинка:

1.Сварить мак на слабом огне 20 минут в молоке (до полного впитывания молока)

2.Дать маку остыть, смешать с сахаром и изюмом (промытым и обсушенным)

 

 Тесто:
3.Муку смешать с гашенной содой, сахаром и солью.

 4.Влить молоко, масло. Перемешать.

 

 5.Добавить творог и снова перемешать

 

6.Замесить крутое тесто и оставить на 15 минут, накрыв полотенцем.

 7.Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 1 см. 8.Выложить начинку.

9.Свернуть в рулет. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 190С духовке около 45 минут.
Остудить и нарезать.

 

Приятного чаепития